英国食品标准局：应对食物中毒的新策略

英国于2010年7月21日推出了一项研究策略，以解决食物中毒最常见的原因。

　　英国主要的食品安全研究公共资助者已经联手发布协调策略，以调查食物中的弯曲杆菌。这是这些组织第一次为解决这个问题而达成共同的目标。最新的数字表明，商店出售的65%的生鸡中存在弯曲杆菌污染，虽然妥善烹制可将鸡肉中的细菌杀死，但这仍是英格兰和威尔士每年它是超过30万起食物中毒和15,000起住院治疗病例的罪魁祸首。

　　专家们一致认为，这个问题没有单一的解决方法，新战略的目标是确定一个机制，可以大大减少在食物链中弯曲杆菌的水平，以及减少人类疾病的发病率。新战略包括：

　　研究，以了解当前的感染发生率，当前的粮食和农业的做法和潜在的干预策略

　　对弯曲杆菌生物学及动物宿主进行研究

　　开发新的工具和诊断技术（例如田间对弯曲杆菌的快速检测）